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备好质料，山药 ，小米和白糖
做法 ：在水中滴几滴醋，把山药洗净削皮 ，切成小块 ，小米洗净 ，锅中加水烧开 ，放入小米煮5分钟，再放入山药大火煮5分钟，最后小火煮15分钟 ，放入适量白糖即可食用 。
食材 ：青椒150克，里脊肉200克 ，植物油50毫升 ，酱油5毫升 ，料酒3毫升 ，盐2克 ，淀粉3克，味精少许 ，水或鲜汤30毫升
做法 ：
1 、里脊肉切细丝后码淀粉 、盐 、酱油 、料酒 、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽 ，切丝。用酱油 、味精 、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2 、锅至中火上 ，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝 、盐炒，断生后铲起 。
3 、锅至大火上 ，倒植物油烧滚热 ，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁 ，翻炒均匀再放入味精后即可出锅 。
关于种家常炒菜的做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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